Тандыр. Что это и как выбрать? -купить камин, топку, изразцы, печь

   Тандыр – это восточная печь, которая пришла в нашу страну из Азии и Востока. Многие, говоря о тандыре, представляют себе огромную печь в форме полушара, которая выполнена из глины и занимает достаточно много места. Конечно, есть разные виды такой печи и отличаются они формами, размерами и способами функционирования. Сегодня, можно купить танддыр в Киеве достаточно компактных размеров и легко использовать его у себя дома для приготовления блюд восточной кухни. При всех разнообразиях тандыров, можно сказать, что у них всех есть одно общее – это принцип приготовления. 

 

Принцип работы тандыра

 

Особенность приготовления блюд и продуктов в тандыре – это способ приготовления, который не похож ни на один из видов приготовления. Здесь не готовят на газу или углях. Продукты подходят к моменту, когда их можно употреблять в пищу от стенок тандыра, путем томления и пропаривания.  Таким образом, сначала повар нагревает хорошо тандыр, а уже после помещает в него продукт питания. Такой принцип приготовления пищи не только очень полезен для организма человека, но и делает пищу очень вкусной. В ней сохраняются все полезные вещества и витамины, которые выходят при других обработках. Имея в своем арсенале такую печь как тандыр, вы сможете готовить шашлык, кубаб, стейки, а также разные виды мяса птицы.

 

Также, главной особенностью тандыра можно назвать знаменитые лепешки грузинской кухни, тесто которых прямо лепится на стенки печи и так печется. Это отличный альтернативный вариант мангалу или костру, которые требует много времени для разведения и приготовления пищи.

 

Выбор  и виды тандыра

 

Среди всех моделей, которые сегодня предлагает нам рынок печей, тандыр делиться на два основных вида:

 

  • стационарный тандыр;
  • мобильный тандыр.

Стационарные тандыры, мы не раз видели в ресторанах грузинской кухни или на загородных участках домов. Они выкладываются из кирпича и выглядят практически как обычная печь, но в виде большой перевернуой чаши. Это вид тандыра подойдет больше всего для больших заведений с множественными заказами и профессиональным приготовлением пищи.

 

Мобильные тандыры – это компактные, достаточно красивые чаши, которые стали очень популярны среди пользователей. Они просты в использовании и подходят по дизайну к вашему дому. Кроме того, его название говорит само для себя и вы сможете брать тандыр с собой в поход или на природу. Кроме того, такой тандыр более компактный, и ничем не отличается в приготовлении пищи от стационарных моделей.